奇象网-探索世界新奇事
你的位置:主页 > 世界百态 >

男子吃隔夜菜亚硝酸盐中毒被送进ICU

来源:互联网时间:2023-12-10 12:22编辑:小康

近日,广东江门一位30多岁男性被工友发现神智不清,送往当地医院治疗多天仍昏迷、紫绀、贫血……医护人员一直找不出病因,直到护士发现其血液颜色有蹊跷,经血标本测试结合病史确定为亚硝酸盐中毒。

游民星空

后据工友回忆,此前这位男子吃了隔夜的生蚝及包菜、茼蒿。医生提醒:ICU很贵!不要因为吃剩菜来医院,这样真的划不来。

亚硝酸盐是一种常见的食品添加剂,在肉类加工、蔬菜腌制等过程中都会使用。但是,如果摄入过量或不当,它会对人体造成极大的危害。亚硝酸盐中毒的症状包括头痛、恶心、呕吐、心悸等,严重者甚至会出现昏迷、紫绀、贫血等症状。

剩菜剩饭如果保存不当或者时间过长,很容易滋生细菌或产生毒素,从而对人体造成危害。因此,我们应该尽量避免吃剩菜剩饭,尤其是隔夜的食物。如果实在需要保存食物,应该选择适当的保存方式和时间,并在食用前进行充分的加热和杀菌处理。

游民星空

相对于其他类别的隔夜菜,常温储存的叶菜类隔夜菜,其亚硝酸盐含量在放置12小时后增加较快,因此建议叶菜类现做现吃,不宜常温储存。此外,鉴于凉拌菜受卫生条件影响比较大,因此要注意原料的选择,在其加工过程要注意餐具和器皿的卫生状况,凉拌菜尽量现做现吃。

2021年相关报道:女子长期吃隔夜菜重度贫血晕倒

据经视直播报道,武汉的胡女士一个人独居,为了省事,她总是一次做2天的饭菜,每次要吃的时候再拿出来加热一下。最近,她总感觉浑身没劲儿,甚至在家中晕倒,被邻居紧急送往武汉市中心医院后,查出重度贫血,究其原因竟是长期吃隔夜菜惹的祸。医生介绍,长时间烹饪会导致食物中的叶酸和维生素B12被高温破坏,易患上巨幼细胞贫血,因此最好不要食用二次加热的食物、隔夜菜。

长期吃隔夜菜导致贫血?

根据媒体报道,武汉的胡女士一个人独居,生活较为节俭,为了省事,她总是一次做2天的饭菜,每次要吃的时候再拿出来加热一下。最近,她总感觉浑身没劲儿,甚至在家中晕倒,被邻居紧急送往武汉市中心医院。

经检查,医生发现胡女士出现了非常明显的贫血表现,判断其患上了一种叫做巨幼细胞性贫血的疾病。武汉市中心医院血液科副主任医师王利介绍,女性的血色素正常范围为110-150,平均为130左右,胡女士的血色素值为60,比正常人的平均值少了一半。此外,胡女士血液中的维生素B12和叶酸含量也较低。

根据检查数据,结合病人病史,医生判断胡女士与长期吃隔夜菜,肉类摄入较少有关。王利说,叶酸和维生素B12是造血原料,如果因造血原料缺乏导致没有足够的血量生成,就会导致贫血的发生。

此外,医生发现几年来老年人换巨幼细胞性贫血的情况较多,除了吃隔夜菜,长期素食也会导致维生素B12缺乏,是发病原因之一。医生建议,要适当的补充蛋类和肉类以保证足量的维生素B12。